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永州血鸭的做法最正宗的做法(永州血鸭的做法)
来源: 互联网      时间:2023-05-27 10:39:47


(资料图片)

导读 诸多的对于永州血鸭的做法最正宗的做法,永州血鸭的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,...

诸多的对于永州血鸭的做法最正宗的做法,永州血鸭的做法这个问题都颇为感兴趣的,为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、活鸭宰杀后,把鸭血抓在碗里,用筷子朝一个方向不断搅拌。出血的丝搅拌后就成了不凝固的鸭血。鸭子被拔毛并清洗后,被去内脏,然后切成小块。红辣椒去蒂切成滚刀块,辣椒切成细粒炒锅大火。放入熔化的猪油中加热。

2、煸炒鸭肉,将八角、姜片、辣椒、辣椒酱煸炒,加入适量鲜汤,加入精盐、米酒、酱油,小火煨至鸭肉软熟,出锅洗净,用油烧热,下青红椒煸炒,倒入焖好的鸭肉。

3、加入蚝油、鸡精、味精等。来调节口味。当汤变稠时,切洋葱。最后倒入鸭血,翻炒均匀。同时倒点红油,上桌。

以上就是永州血鸭的做法这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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